7月2日下午，美国罗格斯大学食品科学系黄庆荣教授应邀以“Valorization of Agricultural Byproducts for Functional Food Applications”为题，为我院师生作学术报告。学校党委常委、副校长徐玉娟，开云官方网站登录入口副院长丘苑新、肖乃玉及相关师生参加了报告会。

报告会上，黄庆荣教授指出，农业加工副产物通常占原料的30%–50%，富含膳食纤维、蛋白质及多种活性成分，若处置不当会带来较大的环境与经济压力。其团队长期致力于将这些副产物转化为高附加值的功能性食品配料。他结合植物醇溶蛋白、柑橘皮及谷物副产物三个典型案例，系统阐述了高值化利用的关键路径与技术挑战。

在交流讨论环节，徐玉娟副校长对黄庆荣教授的精彩报告表示衷心感谢，同学们围绕农业副产物功能食品开发等学术问题，与黄教授进行了深入交流。本次学术报告作为学校百年校庆系列学术活动之一，为师生提供了高水平的交流研讨平台，对拓展师生学术视野、提升科研创新能力、营造浓厚学术氛围起到了积极的推动作用。

黄庆荣教授现为美国新泽西州立罗格斯大学食品科学系教授、博士生导师，主要研究领域包括新型功能性食品、纳米包埋技术、生物聚合物纳米复合材料和生物纳米技术等。他于2002年建立了美国第一个食品纳米技术实验室，2016年当选美国化学会农业化学部会士（Fellow），2017—2025年连续入选科睿唯安农业科学领域高被引学者。迄今在《Journal of the American Chemical Society》《Food Hydrocolloids》《Journal of Agricultural and Food Chemistry》等国际期刊发表论文400余篇，参编外文专著章节15篇。