近日，2025年广东省大学生生物化学实验技能大赛决赛在华南农业大学圆满落幕，我院代表队凭借扎实的实验功底、严谨的科研态度和出色的创新实践能力，从51所高校组建的740 支队伍中脱颖而出，荣获省级二等奖，展现了我院学子专业的素养和学科建设的成果。

我校共报送6支队伍，最终两支队伍进入决赛。其中，由李骏、段邓乐老师指导，食品国际 231 班胡雯、食品国际231黄亿坤和食品 232 班蔡泳镔三位同学组成的团队，以《鸡血红蛋白水解物及其肽组分对黄嘌呤氧化酶的抑制作用及其降尿酸功效研究》项目参赛。该项目聚焦生物化学与健康领域的交叉研究，通过鸡血红蛋白水解技术，为开发天然、安全的降尿酸功能食品提供了科学依据和创新性解决方案,项目兼具科学性、创新性与应用性，得到评委一致认可。

此次获奖是学院重视实践教学、强化 “以赛促学” 培养模式的成果体现。参赛学生不仅提升了实验技能，更深化了对专业知识应用价值的理解。学院将以此为契机，持续优化人才培养方案，强化科研反哺教学，为食品行业输送更多高素质创新型人才，助力健康中国战略实施。